Flan de Guayaba

Tengo muchas recetas por hacer, pero como ya dije en el post anterior mi madre esta recién operada de la cadera y aún no puede caminar, por lo tanto mi tiempo esta muy reducido. Espero esta receta sea de su agrado a mi en lo personal me gusta mucho y hay que aprovechar que es tiempo de guayabas, es delicioso.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada 

1 lata de leche evaporada

1/2 taza de leche común.

4 huevos

5 guayabas ( descartar las semillas, usar solo la parte que las cubre)

50 gramos de queso doble crema ó philadelphia.

Azúcar para el caramelo ( yo usé 4 cucharadas)

Preparación.

Para el caramelo poner al fuego el azúcar en un recipiente mover constantemente a fuego medio alto, una vez que tomé el color café claro, retirar y verter en el molde para el flan cubriendo las paredes, hacer esto ladeando el molde.

Para la mezcla del flan, poner las leches, huevos, queso y guayabas en la licuadora, batir todo perfectamente y vaciar al molde que previamente cubrimos con el caramelo.

Tapar con papel aluminio ( yo uso una liga para fijar el papel y no se meta el agua)

Introducirlo en la olla express y tapar la olla, una vez que empieza a "chillar" bajar el fuego y dejarlo de 40 a 50 minutos. Enfriar la olla y sacar con cuidado el molde, dejar enfriar un poco y llevarlo al refrigerador por al menos 3 horas, sacar y servir.

Bizcocho cebra

Tengo algunas semanas sin publicar receta, en primer lugar por que mi mamá esta un poco delicada de salud y me he pasado estos 15 días al pendiente de ella. Espero en Dios mejore pronto!! Esta receta la hice unos días antes de que mamá se pusiera mal, espero les guste tanto como a mi, se ha convertido en una de mis recetas favoritas y es del blog, recetas y sonrisas.
El betún que usé es un mousse de chocolate de Recelandia, de la linda Esmeralda, que cuando leí que se derretía en agua no podía creerlo, y aquí esta, es estupendo con un sabor sin igual !! tiene una consistencia que se deshace en la boca pero para esa receta les dejo el enlace aquí.

Bizcocho de Cebra

4 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de leche
1 taza de aceite de girasol
1 cucharada de de vainilla
1/8 de cucharadita de extracto de almendra.
250 gramos de harina
1 cucharada de royal
1 pizca de sal
3 cucharadas de cocoa en polvo yo usé hersey
3 cucharadas mas de harina.
Mantequilla para el molde.



Preparación:
Pre-calentar el horno a 180ºC
Enmantequillar y enharinar el molde.
En un recipiente aparte mezclar aceite, leche y vainilla.
Batir en un bolw los 4 huevos con el azúcar hasta cambiar de color, añadir la mezcla de la leche y aceite y finalizar con la harina previamente tamizada con el royal y la sal.

Dividir en 2 recipientes la misma cantidad ( yo usé 2 jarritas medidoras) a una integrar la cocoa perfectamente y a la otra las 3 cucharadas de harina. ( yo omití este paso de la harina)

Verter al centro del molde 3 cucharadas de la mezcla de clara y enseguida 3 cucharadas de la mezcla con cocoa, así ir alternando hasta terminar, NO mover el molde para nada pues se mezclaría todo.
Meter al horno a los 35 minutos ya se empieza a ver que esta tomando forma, yo lo dejé 40 minutos, pinchar con un palillo para probar que salga limpio si así es, esta listo el bizcocho.