Primero les muestro las fresas que estaban hermosas!!!
La receta es la siguiente:
900 ml de Leche entera de vaca.
1/2 taza de crema para batir ( nata para montar)
1 taza de agua
3 cucharadas de grenetina
1 yogurt griego de miel con cereales de 125 gr.
12 cucharadas de azúcar.
Para el coulis de fresa
7 fresas grandes lavadas y desinfectadas.
medio vaso de agua
el jugo de medio limón
5 cucharadas de azúcar
Gelatina:
En la taza de agua hidratamos la grenetina y cuando esta hidratada la llevamos al microondas por espacio de 15 segundos ( mmm cada microondas es distinto en potencia, así que ajustar, tiene que quedar líquida, pero no que hierva) y reservar.
En un recipiente apto para el fuego vamos poner la leche junto con el azúcar y la crema para batir, vamos a mover constantemente hasta disolver el azúcar por completo, una vez tibia la mezcla, agregamos el yogurt y mezclamos, agregamos ahora la grenetina y seguimos mezclando por 1 minuto más aproximadamente.
Vaciamos a nuestro molde de elección o varios individuales, yo usé ambos!! y llevamos al refrigerador a que cuaje por completo. Bañar con el coulis antes de servir.
Coulis
Ponemos al fuego en un recipiente el agua con el azúcar, hasta que quede un jarabe aproximadamente unos 7 minutos, mover constantemente. Una vez listo vaciar al vaso de la licuadora junto con las fresas y el jugo de limón, licuar y colar.
Nota: Yo no lo colé, no quería desperdiciar nada de las fresas y quedo estupendo.
